Sobre Nosotros

Aligan Perú

Centro de producción y comercialización en melaza de caña de azúcar de la mejor calidad, empleando ingredientes seleccionados con controles de procesos. Y así también analizados en  LABORATORIOS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA con resultados óptimos.

Tenemos una distribución a todo nivel nacional con presentaciones en envases de cilindros, galones y bidones de 250 kg y 20 kg.

Nuestro producto esencial

Melaza de Caña de Azúcar

Elaborado mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que este contiene, formándose un producto meloso semicristalizado de líquido denso y viscoso de color café oscuro producto derivado de la caña de azúcar (saccharum officinarum). Su aspecto es similar al de la miel aunque de color café oscuro. El sabor es dulce, y ligeramente amargo.

Mas características

Color Desde amarillo claro hasta el marrón, de acuerdo a la naturaleza del producto*(Variedad de la caña. condiciones agroecológicas, proceso de elaboración)
Sabor Agradable, dulce, ligeramente amargo, no debe saber agrio o ácido
Olor Característico, agradable, no debe oler a fermentado
Textura Debe ser una consistencia hilante (cae como hilo) y mediamente densa
Aspecto Libre de materias extrañas, no debe estar fermentada ni presentar ataques visibles de hongos o presencia de insecto
 
Parámetros Valor Método de Ensayo
Humedad (g/100 g muestra original) 20.6 AOAC 925.10 Cap. 32, Pág 1, 21.st Edition 2019
Grasa (g/100 g muestra original) 0,0 AOAC 922.10 Cap. 32, Pág 5. 21.st Edition 2019
Proteína total (g/100 g muestra original) factor 6,25 4,6 AOAC 978.04 Cap. 3, Pág 28, 21.st Edition 2019
Cenizas (g/100 g muestra original) 13.1 AOAC 930.05 Cap. 3, Pág 1, 21.st Edition 2019
% de kcal proveniente de carbohidratos 93,1 Por Cálculo MS-INN Collazos 1993
% de kcal proveniente de grasas 0,0 Por Cálculo MS-INN Collazos 1993
% de kcal proveniente de proteínas 6,9 Por Cálculo MS-INN Collazos 1993
Energía Total (kcal /100 g muestra original) 265,2 Por Cálculo MS-INN Collazos 1993
Carbohidratos (g/100 g muestra original) 61,7 Por Diferencia MS-INN Collazos 1993
 
Variable Categoría Clase n c Límite por gramos
m M
Aerobios mesofilos 2 3 5 2 103 104
Enterobacteriáceas* 2 3 5 2 <1 10
Mohos 2 3 5 2 10 102
Levaduras osmófila 2 3 5 2 10 102

Entrega en envases y a granel:

Presentación

Especificaciones y cuidados

Presentación : Galoneras / baldes de plástico de 20 kg. y cilindros de plástico de 250 kg. peso neto.
Empaque : No requiere empaque, se colocan uno encima de otro hasta 3 baldes / galoneras. Los cilindros van uno al lado del otro.
Rotulado :La etiqueta está consignado en el envase de presentación unitaria, en idioma castellano, con caracteres de fácil lectura, en forma completa y clara, visible, legible e indeleble, el mismo que no debe desprenderse ni borrarse
Contiene mínima información referente a:
  • Nombre del producto: Melaza de caña
  • Ingrediente: Jugo de caña de azúcar
  • Fecha vencimiento: 6 meses almacenados en un lugar fresco y envase cerrado
  • Peso neto: Galoneras de 20 kg. Baldes de 20 kg. Cilindros de 250 kg.
  • Fabricante: Aligan Sociedad Anónima Cerrada
  • Dirección: Calle las magnolias Mz.G2 lt.27 Lotización huachipa lurigancho lima-lima
  • País : Perú
  • Recomendaciones de uso y/o almacenamiento : Almacenar en lugares frescos alejado del sol directo
Embalaje : El despacho del producto se realiza colocando las galoneras, baldes, cilindros sobre parihuelas o sobre el vehículo asegurándolos para que no se muevan durante el transporte. El vehículo transportador debe estar limpio y seco, libre de residuos contaminantes y de elementos que puedan alterar su presentación.
Método de destribución : Se despacha los envases unitarios de acuerdo al pedido de los clientes.
 
Manténganse en lugares frescos, secos y ventilados. Alejados de fuentes de ignición, calor y luz solar directa. La melaza no debe calentarse a temperaturas superiores a 40 °C., por peligro de descomposición, autocalentamiento, formación de espuma y gas.
Vida útil : En condiciones adecuadas de almacenamiento de 6 meses a 1 año o más.

¿En dónde puedes utilizar la Melaza de Caña?

Cementera

Ganadería

Textil

Industrial

Agrícola

Ladrilleras

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